Hei ada! Sebagai pembekal probiotik dan postbiotik, saya sering ditanya sama ada bahan -bahan yang bermanfaat ini boleh didapati dalam minuman yang ditapai. Nah, anda berada di tempat yang betul kerana hari ini, kami akan menyelam jauh ke dalam topik ini.
Mari kita mulakan dengan asas -asas. Probiotik adalah mikroorganisma hidup yang, apabila dimakan dalam jumlah yang mencukupi, memberikan manfaat kesihatan kepada tuan rumah. Sebaliknya, postbiotik adalah sebatian bioaktif yang dihasilkan oleh bakteria probiotik semasa penapaian. Mereka termasuk perkara -perkara seperti asid lemak, vitamin, dan peptida antimikrob.
Minuman yang ditapai telah wujud selama berabad -abad. Fikirkan tentang bir, wain, kefir, kombucha, dan juga minuman tradisional Afrika dan Asia. Minuman ini dibuat melalui proses penapaian, di mana mikroorganisma seperti bakteria dan yis memecah gula dan sebatian organik yang lain.
Probiotik dalam minuman yang ditapai
Kefir adalah minuman susu yang dikenali dengan baik yang merupakan sumber probiotik yang hebat. Ia mengandungi pelbagai bakteria dan ragi, seperti spesies Lactobacillus, spesies Bifidobacterium, dan Saccharomyces cerevisiae. Probiotik ini dapat membantu meningkatkan kesihatan usus dengan mengimbangi mikrobiota usus, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan sistem imun.
Kombucha, teh yang ditapai, adalah satu lagi pilihan yang popular. Ia ditapai oleh budaya simbiotik bakteria dan yis (scoby). Bakteria di kombucha, terutamanya acetobacter dan gluconacetobacter, bersama -sama dengan ragi, menghasilkan minuman yang tajam dan tajam. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa kombucha mungkin mempunyai kesan probiotik, walaupun strain yang tepat dan daya maju mereka boleh berbeza -beza bergantung kepada proses pembuatan bir dan penyimpanan.
Beer dan wain juga ditapai minuman, tetapi keadaannya agak berbeza. Dalam bir, mikroorganisma fermentasi utama adalah ragi, khususnya Saccharomyces cerevisiae atau Saccharomyces pastorianus. Walaupun ragi -ragi ini tidak biasanya dianggap probiotik dalam erti kata yang sama seperti bakteria yang terdapat di Kefir atau Kombucha, beberapa penyelidikan sedang meneroka manfaat kesihatan yang berpotensi dari yis yang berkaitan dengan bir tertentu.
Penapaian wain juga didorong oleh ragi, biasanya strain Saccharomyces. Sama seperti bir, ragi wain bukan probiotik klasik, tetapi polifenol dan sebatian bioaktif lain dalam wain mungkin mempunyai kesan kesihatan - mempromosikan.
Postbiotik dalam minuman yang ditapai
Apabila bakteria probiotik menanam gula dalam minuman, mereka menghasilkan postbiotik. Di Kefir, sebagai contoh, bakteria menghasilkan asid lemak rantai pendek (SCFA) seperti butirat, asetat, dan propionat. SCFAs penting untuk kesihatan usus kerana mereka menyediakan tenaga untuk sel -sel yang melapisi usus, mengurangkan keradangan, dan membantu mengekalkan integriti penghalang usus.
Di Kombucha, proses penapaian juga membawa kepada pengeluaran postbiotik. Asid organik, seperti asid asetik, asid glukonik, dan asid laktik, dihasilkan. Asid -asid ini bukan sahaja memberikan kombucha ciri -ciri masamnya tetapi juga mempunyai manfaat kesihatan yang berpotensi, termasuk sifat antimikrob dan antioksidan.
Postbiotik dalam minuman yang ditapai boleh jauh - mencapai kesan di luar usus. Mereka boleh mempengaruhi sistem imun, metabolisme, dan juga kesihatan mental. Sebagai contoh, SCFA yang dihasilkan di dalam usus boleh memberi isyarat kepada otak melalui paksi otak usus, yang berpotensi mempengaruhi mood dan fungsi kognitif.
Produk kami untuk probiotik dan postbiotik
Di syarikat kami, kami menawarkan pelbagai produk probiotik dan postbiotik yang boleh digunakan dalam aplikasi yang berbeza. Sekiranya anda berada di industri makanan haiwan, kami mempunyai produk sepertiPenutup. Gutup adalah campuran probiotik dan postbiotik berkualiti tinggi yang direka untuk meningkatkan kesihatan ternakan. Ia mengandungi kombinasi yang dipilih dengan teliti terhadap strain probiotik dan sebatian postbiotik yang dapat meningkatkan pencernaan, penyerapan nutrien, dan prestasi haiwan keseluruhan.
Satu lagi produk hebat untuk industri akuakultur adalahSmartpond. SmartPond adalah butiran probiotik bio - pemulihan yang membantu mengekalkan persekitaran kolam yang sihat. Ia mengandungi probiotik yang boleh memecah bahan organik, mengurangkan tahap ammonia, dan meningkatkan kualiti air. Ini bukan sahaja memberi manfaat kepada ikan dan organisma akuatik lain tetapi juga mengurangkan risiko penyakit.
Untuk industri ayam, kami adaP - yang. P - Penjagaan adalah produk peptida antimikrobial unggas yang menggabungkan kuasa posbiotik. Ia membantu melindungi ayam dari pelbagai patogen, meningkatkan tindak balas imun mereka, dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan yang lebih baik.
Masa depan probiotik dan postbiotik dalam minuman yang ditapai
Permintaan untuk makanan dan minuman berfungsi, termasuk mereka yang mempunyai probiotik dan postbiotik, semakin meningkat. Pengguna menjadi lebih kesihatan - sedar dan mencari cara untuk memperbaiki kesejahteraan mereka - melalui diet mereka. Minuman yang ditapai adalah kenderaan yang sangat baik untuk menyampaikan probiotik dan postbiotik kerana mereka sudah banyak digunakan dan mempunyai penerimaan budaya yang panjang.
Pada masa akan datang, kita boleh mengharapkan untuk melihat lebih banyak minuman ditapai yang inovatif yang dirumuskan secara khusus untuk mengandungi probiotik berkualiti tinggi dan postbiotik. Pengilang boleh memberi tumpuan kepada mengoptimumkan proses penapaian untuk memastikan daya maju dan kestabilan bahan -bahan yang bermanfaat ini. Mungkin juga terdapat lebih banyak penyelidikan mengenai manfaat kesihatan khusus kombinasi probiotik dan postbiotik yang berlainan dalam minuman yang ditapai.
Mengapa memilih produk probiotik dan postbiotik kami
Ketika datang untuk memilih produk probiotik dan postbiotik, kualiti dan keberkesanan adalah kunci. Produk kami disokong oleh penyelidikan dan pembangunan yang luas. Kami menggunakan keadaan - - proses pembuatan seni untuk memastikan probiotik kami masih hidup dan aktif apabila mereka menghubungi anda. Postbiotik kami diekstrak dengan teliti dan disucikan untuk mengekalkan bioaktiviti mereka.
Kami juga menawarkan sokongan pelanggan yang sangat baik. Sama ada anda pengeluar minuman berskala kecil atau syarikat makanan skala yang besar, pasukan kami bersedia membantu anda dalam mencari penyelesaian probiotik dan postbiotik yang tepat untuk produk anda. Kami dapat memberikan nasihat teknikal mengenai perumusan, penyimpanan, dan pengendalian untuk memastikan hasil yang terbaik.
Hubungi kami untuk perolehan
Jika anda berminat untuk memasukkan produk probiotik dan postbiotik kami ke dalam minuman anda atau aplikasi lain, kami ingin mendengar daripada anda. Kami boleh mengadakan perbincangan terperinci tentang keperluan khusus anda, memberikan sampel untuk ujian, dan membuat pelan perolehan yang sesuai dengan perniagaan anda. Jangan teragak -agak untuk menjangkau dan memulakan perbualan tentang bagaimana kami dapat membantu anda membuat produk yang lebih sihat dan lebih berfungsi.
Rujukan
- Hill, C., Guarner, F., Reid, G., Gibson, Gr, Merenstein, DJ, Pot, B., ... & Cani, PD (2014). Dokumen Konsensus Pakar: Persatuan Saintifik Antarabangsa untuk Probiotik dan Prebiotik (ISAPP) Kenyataan konsensus mengenai definisi dan skop probiotik. Ulasan Alam Gastroenterologi & Hepatologi, 11 (8), 506 - 514.
- Marco, ML, Heeney, D., Binda, S., Caggia, C., Candela, M., Fava, F., ... & Verdenelli, MC (2017). Postbiotik: Langkah ke hadapan dalam era probiotik. Pendapat semasa dalam Bioteknologi, 44, 156 - 161.
- Sanders, ME, Guarner, F., Reid, G., Gibson, Gr, Merenstein, DJ, Pot, B., ... & Cani, PD (2019). Kemas kini mengenai penggunaan dan penyiasatan probiotik dalam kesihatan dan penyakit. Gut, 68 (10), 1989 - 2002.
