Protein beras dihasilkan menggunakan bioteknologi termaju daripada beras berkualiti tinggi, dan ia melalui pemprosesan yang meluas untuk mendapatkan kualiti protein yang unggul. Komposisi asid amino protein beras adalah seimbang dan optimum, dengan kandungan yang jauh lebih tinggi berbanding protein sumber tumbuhan lain. Diiktiraf oleh WHO/FAO sebagai protein makanan terkemuka, protein beras mempunyai nilai biologi yang luar biasa dan menawarkan faedah pemakanan yang luar biasa yang boleh menyaingi yang terdapat dalam telur, susu, daging lembu dan daging babi.
Perwatakan
Protein beras diiktiraf secara meluas sebagai yang terbaik di kalangan protein bijirin kerana bekalan asid amino penting yang banyak. Ia mengandungi kandungan lisin yang lebih tinggi, yang merupakan asid amino pengehad pertama berbanding protein bijirin lain. Selain itu, corak komposisi asid aminonya sejajar dengan corak yang disyorkan oleh WTO/FAO, menjadikannya mudah dihadam dan diserap oleh tubuh manusia. Berbanding dengan protein bijirin lain, protein beras mempamerkan nilai biologi unggul (BV) dan kadar penggunaan protein (PER), dengan BV setinggi 77 dan kadar penggunaan protein antara 1.36% hingga 2.56%. Kualiti yang luar biasa ini meletakkan protein beras di barisan hadapan di antara pelbagai bijirin. Terutama, protein beras
Protein dalam beras terutamanya terdiri daripada empat protein: albumin, globulin, prolamin, dan glutelin. Khususnya, protein endosperma dalam beras terdiri daripada albumin (4%-9%), globulin larut garam (10%-11%), prolamin (3%) dan glutelin larut alkali (66 %-78%). Berbanding dengan protein tumbuhan lain, protein beras dianggap sebagai pilihan alahan rendah yang tidak menyebabkan reaksi alahan dan kekurangan faktor anti-nutrien. Akibatnya, ia mempunyai kadar penyerapan yang lebih tinggi.
Keterlarutan, sifat berbuih, dan ciri pengemulsi protein beras boleh dipertingkatkan dengan ketara melalui rawatan enzim. Khususnya, dengan menghidrolisis dan menyahcemarkan protein dedak padi secara sederhana menggunakan endo-protease dan exo-protease, kita boleh memperoleh protein hidrolisis dengan panjang rantai peptida sederhana dan ciri-ciri fungsi. Ini meningkatkan keterlarutan protein dedak padi serta sifat fungsinya yang lain.
Permohonan
- Serbuk protein beras gred suapan, dengan kandungan nutriennya yang kaya, membantu menggalakkan pertumbuhan dan ketahanan terhadap penyakit dalam ternakan dan ayam, dan juga boleh meningkatkan kadar penggunaan makanan, menjadikannya suplemen protein yang sangat baik untuk industri makanan. Terutama untuk makanan kering haiwan peliharaan, protein beras lebih mesra daripada protein tumbuhan lain.
- Peptida protein beras digunakan secara meluas dalam pembangunan tepung beras formula bayi berprotein tinggi, rendah alahan kerana antigenik yang rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Protein beras tidak mempunyai gluten, menjadikannya sesuai untuk individu yang mempunyai intoleransi gandum, alahan, atau gangguan perut.
- Dengan komponen asid amino yang seimbang, protein beras adalah pilihan yang baik untuk serbuk protein kecergasan terutamanya bagi mereka yang vegan.
Cool tags: protein beras, pengeluar protein beras China, pembekal, kilang, ပါဝင်ပစ္စည်း toning, antiviral ပါဝင်ပစ္စည်း, စိတ်ကြိုက်ပါဝင်ပစ္စည်း, မျက်စိစောင့်ရှောက်မှုပါဝင်ပစ္စည်း, ပရီမီယံပါဝင်ပစ္စည်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်း
